Tegen de trend in opent er een slachthuis in Vlaanderen. Slachthuis Kortvlees in het Vlaams-Brabantse Kortenaken opent de deuren voor schapen- en geitenhouders en ook varkensboeren kunnen er terecht. Het slachthuis mikt op korteketenbedrijven. Vorige week maandag zijn er de eerste schapen geslacht, woensdag volgden de eerste varkens. De slachtingen vonden plaats onder het toeziend oog van het FAVV en de dienst Dierenwelzijn. “Deze proefslachtingen zijn goed verlopen waardoor we nu officieel de deuren openen”, vertelt Bert Van Asbroek die het bedrijf samen met zijn broer Dries runt.

De broers kwamen enkele jaren geleden op het idee om een doorstart te maken met het slachthuis van Kortenaken dat in 2019 de deuren sloot. Na een lange zoektocht slaagden zij er vorig jaar in om de financiering rond te krijgen, ze werden daarbij onder meer geholpen met een win-winlening van 17 lokale veehouders.

Het businessplan was helder: De voorbije jaren hebben steeds meer kleine slachthuizen de deuren gesloten. Door deze toestand in de sector moeten veehouders hun dieren over steeds grotere afstanden vervoeren. Dat stelt vooral korteketenboeren en veehouders met hoevevleesverkoop voor uitdagingen. De interesse van de veehouders bleek onder meer uit de win-win-leningen die verstrekt werden.

De opening van het slachthuis was aanvankelijk gepland voor eind vorig jaar. “Maar bij een eerste controle door het FAVV waren er nog wat bemerkingen”, vertelt Van Asbroek. De aanpassingen zijn in de loop van dit jaar gedaan. In oktober volgde dan de formele toelating door het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen).